HISTORIA DEL CHOCOLATE

El Chocolate (del Náhualt : XOCOLATL)

Los aztecas llamaban al cacao "cacahuatle" y a la bebida que preparaban con el "chocoalt", palabra compuesta por "alt" que significaba agua y "choco o xoco" que es el ruido que hace el líquido cuando se bate con el molinillo.

Este fue el origen del nombre "chocolate" y el origen de la historia del chocolate. El nombre científico del árbol del cacao es "Theobroma" (cacao, en griego) que significa "el alimento de los dioses". Los aztecas atribuían un origen divino al cacao, ya que una de las leyendas aztecas relata que en los alrededores de Tula vivía Quetzalcoatl dios bueno y sabio que representaba el conocimiento y la sabiduría.

Quetzalcoatl había dado a su pueblo, entre otros beneficios, el fruto del cacao. Por eso, los aztecas aseguraban que las semillas del cacao que les eran ofrecidas provenían del cielo. El magnífico jardín en que florecía el cacahutero, árbol del cacao, servía a Quetzalcoatl para enseñar a sus discípulos la agricultura, la astronomía, las artes y la medicina.

Esto le dio gran fama y aprecio entre todas las poblaciones.

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE

El chocolate es un alimento delicioso originario de América que nuestros ancestros consideraban "la comida de los dioses".

Pues bien, parece ser que ademas de ser un exquisito alimento, el chocolate puede tener efectos positivos para nuestra salud.

Una fuente de antioxidantes.

Seguramente sabes que chocolate contiene principalmente grasa y azúcar, pero se ha observado que una gran parte de esa grasa, aunque es saturada, no sube el colesterol como lo hacen otras grasas saturadas.

El chocolate contiene poderosos antioxidantes llamados fenoles(substaciancias que ayudan a conbatir algunos problemas como la acumulación del colesterol en las arterias).